El hambre siempre ha despertado la imaginación y sin embargo, no siempre damos al acto de comer el espacio y la importancia que tiene. La urgencia, la rutina o la inconsciencia nos ha llevado a dejarlo en el plano de la necesidad básica (a veces, también un privilegio). Jalando es un instante de reunión alrededor de la hoguera donde contarnos las historias que nos configuran desde nuestras raíces para entender así nuestro presente. El chef Juan Mari Arzak dice que «hay que darle la vuelta a las cosas» y que «la tradición es un buen punto de partida». En esta primera pieza del proyecto Food Studies, gastronomía local y cultura popular se hibridan con los nuevos lenguajes escénicos en un banquete en el que lo más importante es poner el cuerpo en el plato y que el vino nos enseñe el arte de ver nuestra propia historia.

Jalando es una pieza del proyecto Food Studies con la colaboración del grupo de jotas Besana. En el germen de Food Studies están Olga Hernández y Eva Mir. Ambas han desarrollado sus trabajos en diferentes centros de creación y en diversos proyectos inmersivos, de mediación o residencias enfocadas a las nuevas dramaturgias. Olga ha colaborado, entre otros, con Teatro Abadía, Espai LaGranja o actualmente, como coordinadora de mediación, en Graners de Creació (Valencia). Eva ha trabajado en varias ocasiones para el Centro Dramático Nacional, el IVC o el Teatro Español, siempre con el enfoque puesto en la creación contemporánea nacional e internacional. A este dúo se une Isaac Rovira, diseñador de dispositivos escénicos multimedia e interactivos. Isaac investiga las diversas formas en que se pueden hibridar el arte, la ciencia y la tecnología. Ha participado en el proceso de creación de arquitecturas escénicas interactivas con diferentes colectivos artísticos y organizaciones como la Fundación Épica La Fura dels Baus, y ha formado parte del proceso de diseño de las instalaciones artísticas sostenibles del Bulli 1846 de Ferran Adrià. El diseño del menú, va a cargo de Fuera de Carta, en concreto, de uno de sus chefs, Laín Montes. Mediante la investigación, la experimentación y la creatividad logra diseñar platos basados en recetas tradicionales pero adaptados a nuevas técnicas de cocinado, sabores, ingredientes y emplatados.

Este espectáculo pertenece a las convocatorias de residencia artística ‘Horizontes’ del TEATRO CALDERÓN.

Salón de espejos

Sábado, 16 de marzo de 2024 21.30h MeetYou

Precio único: 30€